SerbianLatinEnglish (UK)
petak, 18 avgust 2017

Salaši

Potreba da se vratimo korenima, zainteresovala je neke ljude da obnove stare objekte, kako bi osetili način života srpskog seljaka u Vojvodini pre polovine XX veka. Ispostavilo se da je duh tradicije interesantan i nama samima, ali i ljudima iz “drugih svetova”. Tako je počela obnova salaša. Oni su sada glavna turistička ponuda Vojvodine. Ali šta je to salaš?
Prema čuvenom srpskom lingvisti, Milanu Vujakliji, reč salaš je mađarskog porekla i predstavlja poljsko imanje sa svim ekonomskim zgradama, stokom i oruđem za obradu zemlje. Salaš je celina, koja se sastoji od manje ograđenog dela i velike obradive površine. Izvan dvorišta nalazila se bašta, u kojoj je gajeno povrće, voće, a ponegde i vinograd. Za razliku od današnjih salaša koji se obnavljaju u turističke svrhe, originalni salaši bili su skromni. U sobi se nalazila paorska - zidna peć, a oko nje prostirke ili klupe za sedenje.

Salašari su bili prvenstveno ratari. Radi lakše obrade zemlje, salaši su građeni najčešće u središtu velikih poljoprivrednih površina. Najduže su se vremenski održali salaši u Bačkoj. Najviše ovih salaša nastalo je tokom XVIII i u prvoj polovini XIX veka. Veliki broj salaša postojao je izmedju dva svetska rata, da bi nakon Drugog svetskog rata gotovo potpuno nestali.

Dida Hornjakov salaš

salash-somborSalaš izgleda isto kao pre 104 godine kada je izgrađen i dočarava duh vojvođanske ravnice s kraja 19. i početka 20. veka.
Da se nekad dobro jelo baš, potvrđuje i kuhinja na salašu, gde gosti imaju prilike da pored jela iz paorske peći probaju i poznati svečani bački ručak. Obed najpre počinje supom sa knedlama zatim slede razni sosovi, kuvano meso, potom pečena jela, pohovano meso, a za kraj pita sa višnjama, makom, orasima ili bundevom.
Arhitektonska celina salaša Hornjak,locirana u salaškom naselju tzv.bokor tipa,predstavlja klasičan primer ove vrste ruralnog gradjevinarstva na području panonske nizije.

Opširnije...

Majkin i Cvetni salaš

majkin-salashMAJKIN SALAŠ se nalazi na Paliću odmah pored Cvetnog Salaša na imanju koje se prostire na površini od 20 hektara (pogledati mapu). Stari vojvođanski salaš je opet postao središte života i okupljanja ljudi uz čašicu dobre domaće rakije, izvorne tamburaške muzike i tradicionalnih jela. Gurmani mogu da uživaju u dobroj krompirači, telećem perkeltu sa domaćim testom i sirom, pevčijem paprikašu sa knedlama, salašarskom pasulju, ovčijem paprikašu sa kupusom, svinjskim papcima, pečenoj patki ili pak možda pravoj ribljoj čorbi. Za sladokusce smo obezbedili fanke, domaće štrudle, gomboce, kompote....

Opširnije...

Rokin Salaš

rokin-salashStogodišnji, ambijentalno uređen salaš na istočnoj obali Ludaškog jezera, takozvani „Rokin salaš” od davnina je mesto okupljanja ovdašnjeg stanovništva. Sa ovog dela obale pruža se izuzetna panorama prelepog jezera. Tršćaci pod salašem i deo jezera pod nazivom Žuta obala važili su nekoć kao omiljeno mesto za pecanje. Na strmoj obali čuvali su mnogo čamaca. Salašari su tu prelazili na drugu obalu jezera gde se nalazi crkva, škola, groblje i do nedavno pijaca. U “kući čamaca”, kako se nekad salaš zvao, živeo je čamdžija, čovek koji je velikim čamcima prevozio putnike na drugu obalu. Ispod obale salaša ribari su vukli svoje mreže, tu su ribu prodavali i kuvali riblju čorbu.

Opširnije...

Salaš Cveja

salash-cvejaU hladu stogodišnjeg hrasta , lipa, bagrema , svega dvadesetak minuta od gradske vreve čeka na sve putnike namernike koji žele da pobegnu u oazu mira porodični SALAŠ CVEJA.
Ovo ostrvo domaće hrane i bačke gostoljubivosti , okruženo talasanjem žitarica i nepreglednom pučinom useva , smestilo kod sela Begeč.Goste srdačno dočekuju već vremešni domaćini, poznati po svojoj srdačnosti i kulinarskim veštinama popularne „bakine kuhinje“.

Opširnije...

Salaš Jelen - Palić

salash-jelenSalaš Jelen se nalazi na obodu Palića. Pored autentične atmosfere ovde možete da uživate i u teletini ili jagnjetini ispod sača, domaćem hlebu ili čak i da se pridružite domaćinima u pripremanju istih.

Osim što mogu da uživaju u miru i tišini „Jelen salaša“, ušuškanog u bagremovu šumu u Lopudskoj ulici, na putu između naselja Palić i jezera Tresetište, gosti ovog kompleksa izgrađenog u etno-stilu mogu da aktivno učestvuju u pravljenju različitih gurmanskih specijaliteta, na tradicionalan način, karakterističnih za ovo područje. Za potpuni doživljaj salaša svakodnevno se brinu i tamburaši koji pesmom vraćaju duh starih vremena.

Opširnije...

Salaš 137 Čenej

salas-137-cenej"Sećanja na salaše su jedini raj iz kog ne možemo biti prognani"

Salaš 137 je jedinstveno mesto ako želite da uživate u domaćoj hrani i piću uz autentučni ambijent i lokalnu Vojvođansku etno muziku.
Salaš 137 je već afirmisan po ovako koncipiranom načinu svoje kuhinje i društvenog života. Restoran sa tradicionalnom Vojvođanskom kuhinjom (gibanica, carska pita, štrudla sa makom i orasima, bundevara, rinflaš sa 5 sosova, rolovana teletina, ribić na kajmaku, salašarski sote, punjene tikvice,...).

Opširnije...

Zekin salaš

zekin-salashZašto Zekin salaš?
Zato što u prijatnom ambijentu ravnice i sremskog sela, i sa zecom kao lajtmotivom, koji se provlači kroz sve sadržaje salaša (osim na trpezi), nudi prijatan odmor, ukusna i zaboravljena jela, rekreaciju i uživanje.
Višenacionalna šarolikost i multikulturalnost Vojvodine ogleda se ovde na više nivoa – od kuhinje do enterijera Zekinog salaša.

Opširnije...

Perkov salaš

Perkov Salaš, čiji naziv potiče od nadimka jednog od predaka porodice Ivanić, nalazi se na južnim padinama Fruške Gore. Njegovu lepotu i atraktivnost čini velika zbirka starina od kojih su jarmovi, taljige, plugovi kao i razboji za tkanje drveni kreveti i madraci, ogledala i ručno rađena posteljina stara oko dva veka, koji upotpunjuje ljubaznost i srdačnost domaćina.

Savršen položaj salaša, pejzaž i čist vazduh privukao je mnogobrojne posetioce. Skoro je nemoguće navesti sve ono što čuva ovaj salaš. Perkov salaš je glavni inicijator razvoja seoskog turizma u opštini Irig, a od ne male važnosti je i presudna uloga u procesu očuvanja kulturne baštine ovih prostora. (na ovoj opštini se nalazi 8 fruškogorskih manastira).

Pravi salaš koji je i danas u funkciji porodice koja tu živi.

Opširnije...

Salaš Katai

katai-salashSalaš Katai je mala oaza u srcu Vojvodine gde pored divnih prirodnih čari možete imati uvid u seoske običaje i gde možete okusiti jela tradicionalne seoske kuhinje. Salaš posluje od 1996. godine. Gostima tokom poseta uz pomoć veštih animatora i vodiča organizuju se razne aktivnosti i programi: upoznavanje sa domaćim životinjama, jahanje konja i magaraca, vožnja traktorom, izrada ručnih radova raznim tehnikama, zanimljivi kvizovi, poseta pekarskom i etno-muzeju, jezeru, pešačke ture, prikupljanje lekovitih biljaka, bogat večernji program, itd. Tokom višednevnih poseta aktivnosti se biraju u dogovoru sa domaćinom.

Opširnije...

Salaš 84

salash-84Nepregledno prostranstvo vojvođanske ravnice nekada je bilo isparcelisano na salaše, bogata seoska gazdinstva koja su imala sve: polja žita i kukuruza, glavnu zgradu za stanovanje, gostinsku kuću, pušnice za meso, ambare, staje... Nažalost odavno se gotovo ni u jednom više ne vidi dim iz odžaka i ne čuje se škripa đerma na bunaru. Od svega što je postojalo ostali su samo brojevi. Ipak, na onome gde je pisalo "84" opet se pale svetla jednog domaćinstva.
Kroz tešku drvenu kapiju, kao kroz vrata raja, ulazi se u ovo carstvo jednog dečačkog sna, gde se život ponovo budi i dočekuju gosti.
Na Salašu 84 sve miriše na tradiciju. Salaš se greje starim kaljevim pećima, krovovi su ručno šiveni trskom, a u pod i zidove ručno je ugrađena cigla koja je pečena po specijalnom kalupu - kao pre dvesta godina.

Opširnije...

Kapriolo 264 - Bačka Topola

backa-topola-salashSalaš Capriolo (Farma), poznat i kao Salaš 264, nalazi se 30 km od Subotice, 60 km od Novog Sada i oko 150 km od Beograda. Nalazi se u autentičnom ambijentu salaša. Prirodne lepote spajaju se sa ljudskim aktivnostima stvarajući odlične uslove za odmor i rekreaciju. kroz opuštajuće šetnje oko veštačkog jezera opskrbljenog sa egzotičnim vrstama ribe. Salaš može primiti 30 ljudi. Osim smeštaja, pruža opuštanje u dve saune. Farma poseduje restoran sa kapacitetom od 150 mesta. Prijatniambijentu restorana je poboljšani po tradicionalnim zemljanim šporetom, u kom se pripremaju tradicionalni specijaliteti Vojvodine.

Opširnije...

Vinski salaš Ćuvardić - Kelebija

cuvardic-salasSa leve strane Kelebiskog puta,kada se krene iz pravca Subotice prema državnoj g...ranici sa Evropskom unijom stoji salaš Čuvardić poznatiji Vinski salaš.Vinski salaš je stari očuvani Vojvođanski salaš napravljen 1932.godine, koji pod uticajem globalizacije svojim posetiocima nudi mir uz autentičnu Vojvođansku kuhinju,pravo domaće vino iz sopstvene proizvodnje a za one koji hoće da osete sam duh salaša,odmor u senci stogodišnjeg vinograda i prenoćište u pansionima rustičnog izgleda.